CUISINE CATALANE
Actualités
Desserts légers : 12 recettes peu sucrées et rapides
Ces desserts légers reposent sur des fruits, des laitages nature, du cacao non sucré et des cuissons courtes. Les quantités sont prévues pour 1…
TAULA
Recettes catalanes
Poisson à la bordelaise : la recette et la chapelure dorée
En bref Poisson à la bordelaise maison pour quatre personnes Le poisson à la bordelaise ne demande pas une longue préparation, mais il ne…
Produits & terroir
Temps de cuisson des haricots verts : eau, vapeur, cocotte
En bref Temps de cuisson des haricots verts à l’eau selon la texture voulue La cuisson à l’eau reste la méthode la plus simple…
Produits & terroir
Fruits en D : la liste complète avec saison et origine
En bref, la lettre D fournit une base solide pour les jeux de lettres et quelques achats moins courants. La datte reste la réponse…
Produits & terroir
Saucisse au four : température, temps et cuisson à cœur
La saucisse au four permet de cuire 6 à 12 pièces sur une même plaque sans projections de graisse. Réglez le four entre 180…
Produits & terroir
Anone : le fruit, sa saison, son goût et comment le manger
Sur l’étal, l’anone demande deux vérifications avant l’achat : une légère souplesse sous le doigt et une peau sans zone noircie profonde. La chérimole,…
Produits & terroir
Confiture de mirabelles : proportions de sucre et cuisson
Les mirabelles très mûres donnent une confiture parfumée sans imposer le vieux réflexe du tant pour tant. Pour 1 kg de fruits dénoyautés, un…
Recettes catalanes
Merguez au four : température, temps et cuisson sans fumée
Pour une plaque de 8 personnes, comptez 16 merguez de 80 à 90 g, soit 1,3 à 1,5 kg de viande. Le four doit…
Produits & terroir
Fruits en U : la liste complète avec saison et origine
Vous cherchez un nom solide pour une grille de Petit Bac ou vous voulez savoir ce qui se cache derrière ces fruits en U…
Produits & terroir
Fruits en L : la liste complète avec saison et origine
Une feuille de jeu, un marché et une recette posent la même difficulté avec les fruits en L : il faut employer le bon nom.…
Produits & terroir
Fruits en L : la liste complète avec saison et origine
Pour une grille de Petit Bac, écrivez litchi avant toute autre réponse. Pour une liste de fruits plus complète, il faut ensuite séparer les…
Actualités
Sujets de conversation : 40 idées pour relancer un échange
Un échange qui se bloque ne demande pas une formule brillante. Il demande une question assez ouverte, posée au bon moment, puis un vrai…